Vino Ètim tardana Negre (tinto) ba050342
Marca: Cooperativa Agricola Falset
Referencia: ba050342
Descripción
Perfecto para postre, increíble como aperitivo. Ètim Tardana Negre es muy interesante con postres donde el chocolate es el protagonista. También sorprende con maridajes más atrevidos como entrantes o con quesos azules como Stilton, Roquefort y Gorgonzola. La mejor temperatura de servicio es de unos 14 ° C.
Detalles
Notas de sabor
Color: granate elegante con ribetes rubí. Limpio y brillante.
Nariz: destacan las confituras de pasas, higos secos y frutas confitadas; también conservas de fresa, ciruelas negras y moras. La barrica aporta aromas a frutos secos, tostados y cacao.
Boca: vino suave y sedoso, con volumen y glicerol. Su dulzor está bien equilibrado con la acidez y el alcohol. Final largo de la retronasal donde volvemos a encontrar todos los aromas de la nariz.
Información de vinificación
100% Garnacha
Viñedos de 40 años en adelante. Plantada en suelos pobres de pizarra y arcilla a 350-450 metros de altura. Producto de baja producción, muy concentrado y de gran calidad.
Vendimia a finales de octubre unos 20 días después de la maduración adecuada para un vino seco normal.
Fermentación a 24 ° C en depósitos de acero hasta obtener el nivel deseado de azúcar residual. Maceración con hollejos para conseguir más riqueza aromática. Crianza mínima de 10 meses en barricas viejas de roble francés.
Embotellado tras una suave filtración.
Graduación alcohólica 16% vol.
